VINO OTRI DEL SALENTO FASCINOSO CL70

VINI BIANCHI
FASCINOSO
Vino bianco autoctono sardo, da una decina di anni coltivato anche in Sicilia con ottimi risultati.

La vendemmia avviene nell’ultima decade di Agosto quando le uve sono ancora ricche di un ottima acidità. La fermentazione avviene in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata, circa 13° centigradi. Finita la fermentazione alcolica, riposa sempre in acciaio dove batonnage periodici vengono effettuati ogni 15 giorni per aumentarne il corpo e la futura longevità in bottiglia.

Viene imbottigliato subito dopo Pasqua in modo da lasciarlo riposare nei mesi freddi.

PRODUCT DATA
Denominazione
Fascinoso

Classificazione
Vermentino IGP Terre di Sicilia

Area Di Produzione
Sicilia

Vitigno O Uvaggio
Vermentino

Gradazione
12.5% Vol.