VINO MASSERIA LI VELI 2017 RISERVA

Pezzo Morgana Salice Salentino Riserva DOC Masseria Li Veli 2017

Pezzo Morgana è un vigneto ad alberello adiacente a Masseria Li Veli, delimitato da ordinati filari di olivi secolari. Dall’ accurata selezione delle uve del “pezzo” nasce questo cru. Colore rosso rubino intenso con riflessi violetti; profumo ampio, persistente, fruttato, di marmellata di prugna e confettura di ciliegia; sentori di caramello e note speziate; gusto caldo, solare, rotondo, morbido. Il lungo finale lascia il campo a sentori di uva appassita e mandorla.

Bottiglia
Classica (0.75 l)
Uve
Negroamaro - 100 %
Anno di produzione
2017

Gradazione
15.0 %

Produzione
Fermentazione in tini da 50 hl di rovere francese ad una temperatura tra i 22°C e i 28°C, macerazione 20 giorni in serbatoi di acciaio.

Affinamento
12 mesi in barrique selezionate di rovere francese da 225 litri, 6 mesi in bottiglia.

Vigneto:
Vigneti situati a Cellino San Marco, Brindisi, su terreno argilloso e calcareo con sottosuolo di natura carsica. Allevamento ad alberello con sesto di impianto a settonce. Vendemmia manuale.

Temperatura di servizio
16 - 18 C°

Consiglio del sommelier
Gusto caldo, solare, rotondo, morbido con sentore di frutta matura. Tannini integrati e morbidi. Gli abbinamenti che più si addicono a questo Salice Salentino sono primi piatti a base di carne, carni bollite o marinate, formaggi stagionati e portate a base di carne arrosto o alla griglia.

Bicchieri
Ovoidale
Abbinamenti
Carne di maiale Pasta con carne Formaggi stagionati Formaggi a pasta filata Brasati, stufati e spezzatini Carne alla griglia Carne di agnello Arrosto Carne bovina